烘干物料一般通过物料盘装载，然后放在烘干架上，可分为这几种类型：
固定式即将物料盘支撑架直接安装在库体内部，使用时直接将托盘放进库体内，这一类物料架主要适用于小型库体及一体式烘房，烘干量一般在200斤以内。
移动式物料架，移动式货架一般采用推车的形式，将物料架和轮式推车固定在一起，主要适用于大中型烘干房，烘干量一般都比较大，要求铺装物料要方便而且是多人同时操作，使用时在工作台上进行物料摆放，将物料摆放好放置于推车上，物料摆放完毕一起推入烘干房。
肉类物料架和常用的移动式物料基本上可以通用，使用时只需增加竹棍或者不锈钢矩管就可以了。
网盘的主要特点是透气性好，广泛运用于平流及穿流式风道，网孔的大小主要根据物料的大小进行选择，制作材料一般可以选择不锈钢钢丝网、镀锌钢丝网、铁丝网、塑料网、也有用竹木制品制作的，主要用于块状、片状、根茎类的物料，如：佛手柑片、无花果茶片、竹笋、菌类、花卉等。
冲孔盘使用的范围也挺广的，主要特点物料产生粘连后清洗方便，大多运用于平流式风道，冲孔大小也是根据物料自身特点来制作的，选用材料一般为不锈钢板、镀锌板，主要用于无花果果干、桑葚果干等容易蒸发出糖分产生粘连的物料。
物料框在烘干使用中比较少，不管是运用于穿流还是平流式风道，它的透气性都是比较差的，因此物料框作为烘干托盘使用主要用于核桃、花生等自身透气性好且含水量少、出水慢、烘干温度低时间长，烘干量大的物料。