冬季天气寒冷，奶牛出现产奶量大幅度下降的非正常现象，致使养殖效益下降。养殖户可通过综合的管理措施，让奶牛即使在冬季也能保证产奶量不下滑。具体措施如下：
1.提高营养标准。混合精饲料供给量可增加15%，用以补偿奶牛维持需要增加的营养物质，使产奶量得到保持和提高。
2.保证食盐供给。奶牛冬季食盐的供给量应视其体重和产奶量而定，一般每天每头奶牛30～50克。除按日粮的0.5%拌入饲料喂给外，也可设置盐槽让牛舔食，但应有所控制。
3.饮足温水。冬季奶牛多采食干草，消化液分泌量增加，若不能充分饮水，食欲就会下降，引发产奶量下降。奶牛每采食1千克干饲料约需要饮5千克水，冬季饮水次数不应少于夏季。除每天早、中、晚各给饮1次水外，较好在夜间也给饮1次。要求水温在5℃以上。
4.采用暖舍。冬季为减少奶牛的体热散失，应在牛舍门、窗加挂草帘或塑料薄膜。所建牛舍应当向阳，窗户玻璃应当干净透光，以便采光、保温。有条件的也可实行人工供暖，保证牛舍温度在13℃以上。
5.加强运动。奶牛在冬季长期拴养在光照不足、空气不新鲜的舍内，得不到运动，这样不仅产奶量会下降，还会导致一些疾病的发生。冬季可在温暖的中午前后将奶牛赶到舍外运动场，让奶牛晒太阳和自由运动，以增强奶牛体质。
6.搞好卫生。圈舍要保持清洁干燥，冬季在奶牛躺卧的地方，较好铺垫软草，可以减少奶牛的体热散失，防止奶牛冻伤和冷应激的不良刺激影响。特别是水泥地面，冬季一定要注意勤铺垫干草。潮湿的地方应经常撒些草木灰，既可消毒防病，又能吸潮除臭。冬季还应对奶牛驱虫一次，还要做好防疫注射，防止传染病发生。
7.勤刷拭牛体。每天定时刷拭牛体，不仅可以保持牛体清洁卫生，而且可促进奶牛血液循环，增加流经乳房的血液量，有利于奶牛健康和提高产奶量。