奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种，我国的奶牛主要是黑白花奶牛为主。自1980年以来，山东省畜牧局牛羊养殖基地的品种引进了这一品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。黑白花奶牛也被称为中国荷斯坦奶牛。中国荷斯坦奶牛已有100多年的历史，其育种过程非常复杂。总之，它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种，经长期选育而成。
一是补充碳酸氢钠。碳酸氢钠的用量通常占精料的3.84%或每天每头奶牛用340克。较好与柠檬酸同时使用，但在使用碳酸氢钠时要降低减少食盐的用量。
二是补充维生素。在夏季，通常可以在奶牛的饲料中添加0.04%至0.06%的维生素C，维生素C可以抑制奶牛的体温上升，增加食欲，提高抗病能力。同时，可在饲料中添加正常量3～5倍的维生素E，以降低奶牛发生热应激几率。维生素E可以防止奶牛脂肪的氧化和被破坏。可以防止体内氧化物的生成，防止其他维生素被氧化，促进肠道中维生素A和维生素D的吸收。
三是补饲草粉增膘。用锤片式粉碎机将秸秆粉碎成长2厘米左右，如果筛底太细，应更换孔径为1至2厘米的大网筛。用30℃～40℃温水把草粉拌湿，手捏成团，手松散开，然后堆成40厘米厚的方堆，上盖麻袋片发酵，堆内温度达到40℃～50℃，闻到曲香即可饲喂。发酵好的草粉应摊薄降温，防止温度过高腐烂变质。犊牛不能喂草粉。每100公斤发酵草粉加1公斤食盐，0.5公斤骨粉，30公斤玉米粉或麸皮，豆渣等营养草粉即可增膘。