牛奶运输车为了保证运输过程中的安全和卫生，除了温度控制之外，还采取了以下措施： 　　1. **车辆专用性**：使用专门设计和制造的牛奶运输车，这些车辆通常具备保温功能，以确保牛奶在整个运输过程中保持恒定的低温，减少细菌生长的风险。
　　2. **卫生和清洗**：牛奶运输车在每次使用前后都必须进行彻底的清洗和消毒，以防止微生物污染。车辆内部使用食品级材料，如不锈钢，易于清洁并且耐腐蚀。 　　3. **罐体设计**：牛奶运输车的罐体结构通常分为保温层保护层、保温层和罐体内胆三层，内胆使用食品级304材料不锈钢板制作，确保牛奶与罐体接触的部分安全卫生。
　　4. **法规遵守**：遵循《生鲜乳运输车管理技术规范》等相关法规标准，确保车辆的运输资质、运输要求、清洗消毒等都符合规定。
　　5. **可追溯性**：实现可追溯管理，确保在出现问题时能够追踪到具体的环节和责任人，增强了牛奶供应链的透明度。 　　6. **安全装置**：车辆配备先进的刹车系统、自动调节呼吸阀等安全装置，确保行车安全和牛奶品质稳定。
　　7. **节能减碳**：随着环保意识的提高，牛奶运输车也在向低碳、环保的方向发展，如使用新能源车辆进行运输，减少碳排放。
　　8. **交接单据**：生鲜乳运输车辆应当随车携带生鲜乳交接单，记录详细的交接信息，如收购站名称、车辆牌照、装运数量、时间及温度等，并由相关人员签字。
　　9. **技术规范**：遵循《QC/T 23-2014 鲜奶运输车辆》等标准，涵盖了鲜奶运输车辆的术语定义、要求、试验方法等，确保运输过程的规范化和标准化。 　　通过这些综合性的安全措施，牛奶运输车确保了牛奶从牧场到加工厂的整个运输过程中的质量和安全。