酒糟属工业下脚料，价钱不高，但营养较丰富，是育肥肉牛的好饲料。但是，如果酒糟利用不当，牛容易发生瘤胃酸中毒。具体育肥方法：选择300kg重的架子牛，经驱虫、健胃后，分三个阶段育肥。
1、驱虫
①内服芬苯达唑，每kg体重按8mg计算，一次内服，每天一次，连服两天。
②或按每kg体重2.5至10mg的丙硫咪唑拌料饲喂。
2、健胃
①可用中药健脾开胃，也可以将茶叶400克，金银花200克煎汁喂牛；
②或用姜黄3至4kg分4次与米酒混合喂牛；
③或用香附75克、陈皮50克、来夫子75克、枳壳75克、茯苓75克、山楂100克、六神曲100克、麦芽100克、槟榔50克、青皮50克、乌药50克、甘草50克，水煎一次内服，每头每天一剂，连用两天。
④可用人工盐，一次量，内服50-100g。一天一次，连用5天。
3、育肥
第一阶段：30天。每天饲喂湿酒糟2.5~3公斤，青干草或玉米秸粉3.5~4公斤，精料补充料3.9~4.3公斤（精料补充料中要按1.5%比例添加小苏打）。
第二阶段：40天。每天饲喂湿酒糟4~4.8公斤，青干草或玉米秸粉3.2~3.5公斤，精料补充料4.3~4.5公斤（精料补充料中要按1.5%比例添加小苏打）。
第三阶段：60-80天。每天喂酒糟7至8.5公斤，青干草或玉米秸粉3-3.5公斤，精料补充料4.7至5.3公斤（精料补充料中要按2%比例添加小苏打）。
4、注意事项
①把酒糟和精料以及其他粗料拌匀后再喂；
②发霉变质的酒糟不能使用；
③酒糟以新鲜为好，如需贮藏，窖贮效果好于晒干贮藏。