1.产地
佳米驴主要产于陕西省米脂、佳县和绥德三县，属役用兼肉用型驴种。由于产区地处黄土高原丘陵沟壑区，土地零散、深沟、坡度大、道路崎岖，故佳米驴体型中等、行动灵活、适应性强。佳米驴以谷草为主要饲料，具有食量小、耐粗饲、性情温顺、易饲养、用途广等特点，是山区农民耕拉驮乘的较佳畜种。
2.体型外貌
佳米驴体格中等，略呈方形，体质结实，结构匀称，眼大有神，耳薄而立;颈肩结合良好，背腰平直，四肢端正，关节强大，肌腱明显，蹄质坚实。公驴颈粗壮，胸部宽，富有悍威。母驴腹部稍大，后躯发育良好。佳米驴毛为粉黑色夹杂部分白色。因白色部分面积大小不同，又分为两种：一种是黑燕皮，全身被毛似燕子，仅嘴头、鼻孔、眼周以及腹部为白色;一种是黑四眉，除具有黑燕皮的特征外，腹下的白色面积较大，甚至扩展到四肢内侧，胸前、额下甚至耳根处。这种驴骨骼更粗壮结实。佳米驴4岁达成年，公、母驴体高可达1.36～1.48米，体重352公斤左右。初生公驹体高达成年的64.1%，1岁体高达成年的89.9%，3岁时体高可达成年的97.7%。佳米驴1岁以内的生长发育较为迅速。
3.生产性能
役用能力：佳米驴为挽驮兼肉用的中型驴种。耐劳苦，由于产区地块零散，道路崎岖狭窄，所以佳米驴在当地人们的生产生活中起着举足轻重的作用。它不仅可以适应山区耕地、拉车，而且能担负驮运、骑乘等多种役用功能，是农民不可或缺的交通运输工具。
繁殖能力：佳米驴性成熟早、受胎率高、繁殖能力好，终生遗传性能稳定。一般2～3岁开始配种，每年5—7月为配种旺季，母驴多为3年2胎，产驹10头。佳米驴对干旱和寒冷气候的适应性强，季节性流行性感冒、呼吸道疾病很少感染，消化器官疾病也极少，是一种适应性、抗病力都特别强的优良驴种。