冀南牛主产于河北省南部黑龙港流域，以漳河两岸的大名、魏县、临漳等县较集中。 冀南牛数量已很少，不宜继续进行杂交改良，应加强保种工作，扩大种群数量，适时开展本品种选育工作，促进其向肉用的方向发展。
一、一般情况
（一）中心产区及分布
冀南牛主产于河北省南部黑龙港流域，以漳河两岸的大名、魏县、临漳等县较集中。
（二）产区自然生态条件
冀南牛产区属华北平原的一部分，西部多山，气候干燥；东部较温暖湿润。平均海拔50m。年平均气温12.8℃，无霜期200天左右；年降水量600mm，降水多集中于6～8月份。产区是河北省的重要棉粮基地，棉花播种面积占全省的近一半，粮食作物一年两熟。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
该品种产地与同属华北平原的鲁西和豫北地区相毗连，三地生态条件类似，商业联系紧密，历史上相互之间常有牛只交流和种牛调运，因而冀南牛与鲁西牛和南阳牛具有密切的血缘关系，具有相似的生态习性和生产性能。新中国成立后，河北省中南部曾大量引入南阳牛，对冀南牛产生了较大影响。可以说冀南牛是在长期受到南阳牛和鲁西牛影响的条件下，以当地黄牛为基础，经长期群选群育形成的一个地方品种。
（二）群体数量和变化情况
受农业机械化水平提高、黄牛杂交改良和本品种选育工作基础薄弱等因素的影响，20多年来冀南牛存栏量呈下降趋势。1980年产区存栏冀南牛5万头。据河北省畜牧局调查，2006年存栏数2600头，其中能繁母牛1523头、成年种公牛30头，处于濒危一维持状态。20多年来该品种牛体尺和体重略有提高变化不大（表1）。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征冀南牛体型中等，体质结实紧凑，结构匀称，骨骼坚实、粗大，体躯稍长。皮肤薄而富有弹性，毛短而稀疏，少数牛只有额部和局部卷毛。毛色多呈黄褐色，少数牛只有黧毛；四肢内侧、腹下部毛色较淡，鼻镜、眼睑、乳房呈粉红色；蹄壳以灰褐色为主，少数为棕色带黑色纵条纹。角稍扁，长约十余厘米，公牛多为横角和向上内曲角，母牛多为前向角、下向内曲角及横角。颈垂及胸垂小，无脐垂。公牛前胸发达，肩峰突起。母牛体形较清秀，后躯稍高于前躯。背较平直，尻部多斜而尖，四肢粗壮。尾细长，尾梢呈黄红色。
（二）生产性能
1．役用性能较大挽力公牛252kg，母牛151.7kg，阉牛235.4kg。
2．繁殖性能冀南牛母牛7～8月龄出现初情期，初配年龄一般在1.5～2岁；发情周期20～23天，发情持续期1～3天，妊娠期285天；一般至15岁仍有生育能力，4～12岁繁殖能力较强。公牛8～9月龄性成熟，通常18月龄后开始配种，配种利用年限一般为10～12年，个别公牛可达15年
四、饲养管理
冀南牛以舍饲为主，季节性放牧，粗饲料以麦秸、麦糠、玉米秸为主，农忙季节和冬季补饲少量棉子饼、麸皮等精饲料。犊牛多在5～6月龄断奶，公牛1.5岁参加配种。当前繁殖方式以人工授精为主，经河北省畜牧局调查，人工授精比例在70%以上，用于纯繁的母牛不足30%。
五、品种保护与研究利用
尚未建立冀南牛保护区和保种场，未进行系统选育，现主要作为母本进行杂交利用。冀南牛1988年收录于《中国牛品种志》。
六、品种评价
冀南牛数量已很少，不宜继续进行杂交改良，应加强保种工作，扩大种群数量，适时开展本品种选育工作，促进其向肉用的方向发展。